Tarta california

Hacer la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del fabricante.

Volcarla sobre un molde, hasta cubrir una tercera parte. El molde puede ser de la forma que prefieras.

Lavar las fresas, cortar lo verde y partirlas a lo largo; si son grandes en cuatro, si son pequeñas bastara en dos. Reservar unas pocas para mezclar después con la nata.

Colocar las fresas sobre la gelatina antes de que ésta se enfríe, de la forma que nos guste más, pues después nos servirán de decoración. Meter en el frigorífico para que endurezca, puede tardar como mucho 30 minutos.

Batir la nata con el azúcar. Añadir las fresas que dejamos anteriormente reservadas y cortadas y mezclar despacio para que no se baje la nata y las fresas no suelten mucho agua.

Añadir la mezcla al molde, sin que sobresalga, pues a continuación terminaremos con una plancha de bizcocho, a modo de tapa.

Meter en la nevera para que repose. Si dispones de tiempo, puedes dejarla de un día para otro. Sino, con dos horas bastará.

Desmoldar en un plato boca abajo, como si fuera un flan.